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Gardening memo

オリーブの渋抜き


今年は双子が多かったよ。

今年は豊作です(^^)
去年は干しオリーブにしたのですが、今年は量が多いので塩漬けにすることにしました。
オリーブの木が2本あるので
1本は緑オリーブのうちに重層で渋抜きして塩漬け。
もう1本は完熟させてそのまま塩漬けにしようかと。まだしばらくオリーブの実がなっているのを見ていたいしね^^;

緑オリーブを重層で渋抜き開始です。わくわく。

Nov 25, 2010

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