ビスコッティーってネーミングはあまり知られていないと思いますが、スタバとかコーヒーショップで一緒にどうぞとばかり並んでいるカリカリ系のクッキーがたぶんソレです。
イタリア語で「2度(bis)焼く(cotti)」の意味だそーで、楕円の軟らかめのクッキーを焼いて、カットしてからもう一度しっかり焼きます。
じゃ　ビスケットはー？っと　思ったら　やはり「2度焼いたパン」だそうで　水分を少なくして日持ちするようにしたのが始まりだそうです。
なるほど〜・・・生活の知恵が文化を作るのだ。美しい(^^)。
今回はワッフルメーカー用に買ったホットケーキミックスの残りで作ってみることに。（ワッフルメーカーで食べるホットケーキは簡単でよかったけど、やっぱりホットケーキはホットケーキのカタチの方が嬉しいしーワッフルはイーストで作ったもちもちワッフルの方が好きだ〜と思う）

ホットケーキミックス(200g)、溶き卵(1個)、ミックスナッツ(そのまま50g・クラッシュさせた50g)、砂糖(40g)、牛乳(大さじ1〜2)
これらをまぜて楕円にのばして(写真:左) 1度目のオーブンへ(180度20分)、焼き上がったら(なんだかめちゃ素朴〜)　粗熱をとってからカットして、再度オーブンへ(160度25分)。
カリカリのビスコッティーの上がりです〜
アイスクリームの合うこと！アイスクリームも自家製だよ〜（今日はレーズン入り 写真:右）

早すぎた晩ご飯（6時^^;）で小腹がすいてきたので　10時過ぎ、鯛焼きに挑戦することに。
こんな晩にこんなことしちゃいかんのに！

アンはこないだおぜんざいとアイスクリームにした残りを冷凍していたので解凍して汁気をとって使うことに。（残った汁は牛乳混ぜて棒アイスにする・・・これはまた明日報告しまふ。）

生地はワッフルみたいに発酵することもなく、薄力粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、牛乳を混ぜただけ。
プレートをあっためて混ぜた生地を少量流し込んでホットケーキみたくプツプツ穴がでてきたらアンをのせて上からかぶせるように生地をかけてフタして4〜5分！
市販のよりふた周りほど小さな鯛焼きくんの出来上がりです〜！

味もなかなかちゃんと鯛焼き！（笑）
中がプヨヨンとしていて周りはカリっと、アチアチで美味しい！！！！
中身を変えていろいろ楽しめそーです。次回にもうワクワク。(^Q^)

型の周りにヒレになってしまった部分はジーとクロンのお腹の中へ。
みんな　しあわせ鯛焼きタイムでした(^^)

Vitantonioのバラエティサンドメーカー関連：ワッフルを作る

何年も前から欲しい病になっていたワッフルメーカーをついに買ってしまった！
選んだのはVitantonioのバラエティサンドメーカー。
3タイプの焼き型が付属していて、とっかえひっかえワッフル、ホットサンド、そして　なんと！鯛焼きがやけちゃうのだ！
加えてモッフルも。モッフルは初めて知ったのだけどワッフル型でお餅を焼くのだそうだ。
ふへぇ〜お餅大好きG-maにはたまりません、その響き！

で、とりあえずはワッフル。
ワッフルといっても生地の作り方で3タイプあるのだそうです。

• リエージュタイプ・・・強力粉ベース。イーストを使い、こねて2次発酵までさせる・・・メジャーなベルギーワッフルがコレで、でもこれってパンやん。ね・・・
• ブリュッセルタイプ・・・強力粉+薄力粉ベース。イーストを使い、1次発酵だけ。じゃ、お菓子パンって感じかな。
• アメリカンタイプ・・・薄力粉ベース。ベーキングパウダーを混ぜてすぐに焼くだけ。ホットケーキみたいなかな。

とりあえず　それぞれこれから楽しんでいこうかな。(^^)
今日はとりあえず簡単なアメリカンタイプ。あっとゆー間にできちゃいました。
材料混ぜて型にのっけて、焼き時間5分弱。
えっ　これでいーの？　立派なワッフルに見えるし〜美味しい〜〜(*^^*)
どーして感づかれたのか、ずっとずっとジーもクロンも離れないのでした。

それにしても　すごいバターと砂糖を使います。
あっとゆー間に　コブタちゃんになってしまうかも・・・(^^;

お友達から「いかなごのくぎ煮」をいただきました。
実は毎年いただいているので　季節だなぁーっと、ソワソワしていたのです。
いかなごのくぎ煮は関西のものだそうで、えっ、こんなに美味しいのに知らないの！？
って　びっくりしたことがあります。
関西人でよかったなぁ・・・（とゆーより　友達に感謝！）っと　思うお昼ご飯です。
んー　美味しい！

ここのところ「にがり」を生活に取り入れているの。
nackyさんから回ってきた健康情報。気になっていると結構流行っていることに気付く。書店にもその手の本が並んでいるし、何処で買うんだろう・・って　思ってたけど、普通にスーパーに陳列してある。興味ないということはコワイことだ。ちっとも気付かなかった。

で、こんな本まで買ってしまったし・・・（解説本に弱いのね、ワタシ・・・）
で、海水から塩をとって残った液体が「にがり」なんだとわかった。知ってました？なので　ミネラル豊富。健康にもダイエットにもよいのだ。
で、炊飯に混ぜる、コーヒーに混ぜる、お風呂に入れる・・・っと　試してみる。
なんだってミネラル入りが出来上がる (^^)

でも「にがり」といえば豆腐。大豆から作れば二重丸なのだけど、とりあえず豆乳から。
豆乳100cc、にがり6ccを入れた器にラップして　蒸し器で蒸す。
（強火5分→弱火10分→蒸し器から出してラップまま5分蒸らし）
やわらかいけど　ちゃ〜んと　豆腐！美味しい！！！！
これって　便利かも。
豆乳とにがりがあれば　いつだって　お豆腐食べれるんだもん。
お試しあれ。